Chono Single Vineyard - Carmenére 2012

Por Moisés Cerqueira

Olá, hoje vou falar um pouco sobre este maravilhoso Carménère que já degustei há algum tempo, mas só hoje estou registrando minha experiência.
Trata-se do Chono Single Vineyard Carménère 2012, da vinícola Chono, localizada na região do Vale do Maipo, Chile.

Esse vinho me surpreendeu no aroma. Mesmo antes da análise olfativa já se sente um aroma forte de chocolate e caramelo. Ao aerar, sente-se a menta e pimenta, foi o que consegui identificar. Visualmente possui um olho grande, de notando ser jovem, o que comprova o rótulo (2012) – na ocasião que degustei era em 2014. Um rubi escuro com tom violáceo. Uma cor bem comum até nesses jovens. Particularmente gostei muito desse vinho que talvez mesmo sendo cedo não apresentou discrepância em qualquer de sua características gustativas.

Abri numa noite tranquila e acompanhei de um queijo gouda e amendoins diversos. No paladar percebi um certo equilíbrio entre taninos e acidez. Tem um corpo considerável pois seu teor alcóolico é de 14% e uma textura densa. Claro que seu corpo não se define apenas pelo álcool, é bom ficar claro.

Carménère é uma uva de origem francesa mas que nos anos 90 foi redescoberta no Chile após ser considerada extinta em seu país de origem, devido à praga Filoxera que afetou todos os vinhedos de diversos países da Europa (Velho Mundo). Uma história similar tem a Malbec, que mesmo de origem francesa se adaptou melhor ao terroir argentino, produzindo hoje alguns dos melhores Malbecs do mundo.

Sobre seu terroir, o Vale do Maipo é localizado próximo À capital chilena Santiago. Seu clima favorece uvas tintas, sobretudo Cabernet Salvignon, Merlot, Syrah e Carménère, que atingem o amadurecimento perfeito nessa área. Seu tempo de guarda, segundo a vinícola, é entre 4 e 6 anos. O ideal é consumir antes dos 4 anos, pelo fato de ser um jovem e ser características de guarda longa, como os Borgonhas.

Creio que pudesse ter esperado mais para degusta-lo. Trata-se de um vinho amadurecido em barrica de carvalho francesa por 12 meses (daí o aroma baunilha ao final), e produzido em 2012. Uma característica interessante desse vinho é que ele foi produzido na região entre cordilheiras, especificamente no Vale do Colchagua. Tal região possui clima mediterrâneo, com inverno muito frio e verão muito quente. Isso favorece no amadurecimento da uva dando ótimos vinhos.

Adegas em Brasília 2018

Por Moisés Cerqueira

Olá, na intenção de atualizar a lista de adegas sugeridas em Brasília, descrevo abaixo algumas opções com endereço e contato, para facilitar sua busca por rótulos específicos.

21 Wine Store
Nova loja de vinhos, a 21 Wine Store abriu no último dia 15 de outubro, na galeria do Meliá Brasil 21. Os empresários Nuno Pereira e Fabrício Malagoli estão a frente da loja que oferece delivery rápido, eficiente e garantido em qualquer ponto do Distrito Federal. A 21 Wine Store funciona todos os dias (exceto domingos) no horário comercial. Tem disponível um grande leque de opção de rótulos produzidos em diversas regiões portuguesas, além de safras de outras nacionalidades, como França, África, Austrália e de países da América do Sul.
Meliá Brasil 21 – Bloco D, loja 15
(21) 9195-7752

Adega Almeida
Esta adega tem boa variedade de rótulos, para quem busca desde um vinho a preço camarada a quem não faz questão de abrir a carteira. Veja uma amostra na loja virtual da Almeida, que, inclusive, faz entregas em domicílio. Frequentemente, anuncia no Facebook degustações gratuitas.
710/711 Norte, Bloco F, Loja 43, 61 3036-8580. Terça a sábado, das 9h às 19h.

Adega Bartolomeu
Seja qual for sua relação com o vinho, de expert a consumidor ocasional, será possível encontrar algo de seu agrado nesta adega, que funciona no subsolo do restaurante de mesmo nome. Também possui loja virtual, entregando encomendas em domicílio.
409 Sul, Bloco C, Loja 6, 61 3442-1169. Terça a sábado, das 9h à 0h; domingo, das 9h às 16h.

Ares dos Andes
Eles são especializados em rótulos argentinos. O catálogo é selecionadíssimo, garantia de qualidade — claro, isso tem um preço. O atendimento é super-simpático. Na happy hour, tem combo com duas taças de 60ml + duas empanadas por R$ 26. Boa ocasião para experimentar novos vinhos.
408 Sul, Bloco B, Loja 23, 61 3551-7563. Segunda a sábado, das 10h às 20h.

Art Du Vin
SHIS QI 03, Comércio Local, Bloco D, Ed Medical Plaza, Loja 15 - Lago Sul, Brasília - DF.
61 3365 4078

Adega do Vinho
Pertecente a  TW Importação, é referência no mercado de bebidas em Brasília, atendendo 85% dos Restaurantes classe “A”, “B” e “C”. Conta com diversas lojas que podem ser encontradas na 408 sul, 104 Sudoeste, Sia dentro do Posto Shell e Aguas Claras – Shopping Vitrine.
(61) 3233-0006 (SIA)
(61) 3343-2626 (104 Sudoeste)
(61) 3443-0224 (408 Sul)


Bodega Austral

CLN 112 Bl. C, Lj. 32
Brasília, DF
61 3964 5699 


Decanter
Junto com a World Wine, Ares dos Andes e Gran Cru, forma um prazeroso roteiro do vinho na Asa Sul. Tem boa oferta de rótulos, atendimento atencioso e sempre conta com alguma promoção — e para isso vale acompanhar o Facebook da loja, que anuncia o que tem de bom por lá.
208 Sul, Bloco A, Loja 16, 61 3349-1943. Segunda a sexta das 9h às 19h; sábado das 9h às 14h.
 
Dia a Dia
Esta rede de atacadões com unidades em Ceilândia, Sobradinho, Taguatinga, Luziânia e SIA, tem em suas adegas um diferencial. Vinhos de diferentes países, preços competitivos e, pelo menos na loja do SIA, a vantagem de poder comprar na adega sem ter que enfrentar as filas dos caixas.
Confira endereços e horários de funcionamento no site do Dia a Dia.

Domaine Bar a Vin
A casa, que funciona também como bistrô, é recomendada para amantes do vinho exigentes. Ou seja, em seus mais de 300 rótulos privilegia vinhos mais finos — e, portanto, mais caros. Mas, a cada semana, há um rótulo selecionado com desconto de 15%. Siga no Facebook.
104 Sul, Bloco A, Loja 23, 61 3321-1120. Segunda a sábado, das 10h à 0h.


GB Vinhos (pop-store)
Durante o mês de dezembro, o clube de vinhos Gourmet Butler está com uma loja pop-up aberta no Shopping Iguatemi, prometendo descontos de até 40% em vários rótulos. Vale demais conferir. Além disso, eles também atendem pedidos on-line e entregam em domicílio.
Shopping Iguatemi Brasília, (1º piso), Lago Norte, 61 3797-0003. Segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 14h às 20h.

Grand Cru
Com duas lojas, no Lago Sul (também wine bar) e na Asa Sul, a Grand Cru já é um endereço tradicional para os apreciadores de vinho brasilienses. E isso, principalmente, pela boa seleção disposta em suas prateleiras, com rótulos de diversas procedências e preços. A loja da 412 Sul costuma promover degustações às sextas e sábados — veja no Facebook.
SHIS QI 09/11, Conjunto L, Loja 6, Lago Sul, 61 3368-6868. Segunda a sábado, das 9h à 0h30
412 Sul, Bloco B, Loja 3, 61 3541-6991. Segunda a sexta das 9h às 20h; sábado das 9h às 19h.


Super Adega
A loja física fica no SIA TRECHO 12 LOTE 05 CEASA – BRASÍLIA DF.
Funcionamos de segunda a sábado das 08h às 20h. Domingos e feriados das 09h às 17h
(61) 3403-4700

Super-Adega
Além de ter uma das maiores adegas da cidade, no SIA, a Super-Adega promove entre os dias 5/12 e 8/12, em nova loja, no final do Pistão Sul, a SuperAdega Experience, feira com mais de 100 expositores, vendendo vinhos, destilados, cervejas e alimentos. O cliente paga ingresso, com valor revertido em compras. Também faz vendas on-line pelo site para entrega em domicílio.
Super-Adega Experience. De 5/12 a 8/12, das 17h às 22h, na Super-Adega, final do Pistão Sul, Taguatinga. Ingresso: R$ 150.
Loja do SIA, Trecho 12, Lote 5, 61 3403-4747. Segunda a sábado, das 7h às 21h; domingo, das 8h às 18h.

Vintage

A Vintage Vinhos começou sua operação de varejo em Brasília no ano 2000, sendo a primeira loja especializada em vinhos de Brasília.  As lojas são ambientes aconchegantes e totalmente apropriados para melhor armazenar os vinhos de diversos países. Com linhas de produtos totalmente exclusivos,  possuem adegas climatizadas e um mezanino especial para que você possa degustar os vinhos.
Liberty Mall / Brasília Shopping / Iguatemi Shopping
(61) 3234-1332  / (61) 3328-8837 / (61) 3577-5678

World Wine

Aqui é outro lugar onde, indo uma vez, você vira freguês, principalmente pelo bom atendimento. Entre mais 1 mil rótulos, vinhos de diferentes vinícolas e países podem ser comprados para levar ou tomados lá mesmo, no wine bar. Deixe com eles seu número para receber por WhatsApp notícias sobre novidades sobre as frequentes promoções, degustações e cursos.
410 Sul, Bloco C, Loja 34, 61 3526-6168. Terça a sábado, das 18h à 0h.

Zahil 
Com mais de 25 anos de mercado, 14 são dedicados exclusivamente aos vinhos, cumprindo o lema “Vinho Tratado com Respeito”.
Além da venda para todo Brasil, também ministram cursos de vinho.
CLS 306 Bl. B, Loja 20 Asa Sul
(61)  3248-3111 / (61) 3366-4135


Fontes:
. brasilia.deboa.com
. bonissimo.com

II Brinda Brasil elege os melhores espumantes nacionais em prêmiação no ano de 2017

O evento Brinda Brasil do Espumante Brasileiro que teve sua 2ª edição no ano de 2017 em Brasília, tem como premissa avaliar os espumantes brasileiros sob dois prismas, do técnico e do consumidor. Os espumantes foram avaliados por dois júris diferentes: um técnico (baseado em dados científicos) e um enófilo (pelo paladar médio do consumidor). Confira abaixo o resultado da segunda edição do Prêmio Brinda Brasil, sob o ponto de vista do Júri Enófilo (o ranking do júri técnico pode ser visto no site do Brinda Brasil).

Ranking pelo Júri enófilo Brinda Brasil (21 medalhas):

NATURE – EXTRA BRUT	MEDALHA
Zanella Nature	Ouro
Adolfo Lona Pas Dosé Nature	Prata
Valmarino & Churchill	Bronze
BRUT BRANCO CHARMAT	MEDALHA
Dadivas Brut 96	Ouro
Garibaldi Vero Brut	Prata
Barcarola Brut	Bronze
BRUT ROSÉ CHARMAT	MEDALHA
Garibaldi Vero Rosé	Ouro
Valmarino Brut Rosé	Prata
Dal Pizzol Brut Rosé	Bronze
BRUT BRANCO CHAMPENOISE	MEDALHA
Salton Evidence Ouro	Ouro
Viapiana 575	Prata
Panceri Brut Champenoise	Bronze
BRUT ROSÉ CHAMPENOISE	MEDALHA
Viapiana 387 Dias	Ouro
Estrelas do Brasil Pinot Noir	Prata
DEMI SEC	MEDALHA
Salton Série Demi Sec	Ouro
Garibaldi Demi Séc	Prata
Le Chasseur Demi Séc Riesling Villaggio Grando	Prata
Adolfo Lona Demi Sec	Bronze
MOSCATEL	MEDALHA
Cave Antiga Moscatel	Ouro
Dádivas Lídio Carraro	Prata
Faces Moscatel Lídio Carraro	Bronze

Top Teen Wine Spectator 2016

A renomada revista norte americana Wine Spectator, influente no World Wine, lançou recentemente uma lista dos 10 melhores vinhos de 2016, considerando critérios como: qualidade, relação custo x benefício, disponibilidade no mercado americano e um fator emocional, denominado de fator X.

O blog da Etiene Carvalho, que por sua vez é um excelente compilado de informações úteis e curiosidades sobre o mundo dos vinhos, postou essa lista com as características e preços de cada um deles. Vale a pena conferir e até buscar encontrá-los para compor sua adega para 2017.

Clique aqui!

www.blogvinhotinto.com.br
  
1º lugar no top teen, Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013 (Lewis).
Nota 95 e Preço $ 90 
2º lugar no top teen, Chardonnay Dundee Hills Evenstad Reserve 2014 (Domaine Serene).
Nota 95 e Preço $ 55 
3º lugar no top teen, Pinot Noir Ribbon Ridge The Beaux Frères Vineyard 2014 (Beaux Frères).
Nota 95 e Preço $ 90 
4º lugar no top teen, Barsac 2013 (Château Climens).
Nota 97 e Preço $ 68 
5º lugar no top teen, Barbaresco Asili Riserva 2011 (Produttori del Barbaresco).
Nota 96 e Preço $ 59 
6º lugar no top teen, Machete California 2014 (Orin Swift).
Nota 94 e Preço $ 48 
7º lugar no top teen, Monte Bello Santa Cruz Mountains 2012 (Ridge).
Nota 94 e Preço $ 175 
8º lugar no top teen, Toscana Tignanello 2013 (Antinori).
Nota 94 e Preço $ 108 
9º lugar no top teen Wine Spectator’s, Pessac-Léognan White 2013 (Château Smith-Haut-Lafitte).
Nota 96 e Preço $ 106
10º lugar no top teen Wine Spectator’s, Zinfandel Russian River Valley Old Vine 2014 (Hartford Family).
Nota 95 e Preço $ 38

Sommelier, enólogo ou enófilo, devo me considerar o que?

Por Moisés Costa

Quando demonstramos entender um pouco mais sobre o assunto “vinho” na roda de amigos logo ouvimos alguém nos taxar de sommelier, enólogo ou ate enófilo, mas o que significa cada um desses termos? Vamos entender melhor agora, de forma pratica.

Sommelier: profissional que tem o vinho e tudo que o permeia como ferramenta de trabalho, atuando normalmente em restaurantes, na escolha e elaboração das cartas de vinho (além de auxiliar os clientes em suas escolhas) bem como zelar pela guarda do estoque e o correto servir pelos garçons. O termo tem origem  no francês arcaico soumelier, que era o encarregado do abastecimento. Atualmente esse profissional tem tão ou mais prestigio que o maitre, por exigir conhecimentos técnicos sobre o assunto.

Enólogo: profissional que estuda a ciência e a arte do vinho, em sua totalidade, sendo responsável pela elaboração desde o plantio ate a vinificação, além da guarda apropriada. O enólogo (do grego “eno” que significa “vinho” e “logos” que quer dizer “conhecedor, que estuda”) desenvolve competências que o permite elaborar vinhos com características próprias, atuando no terroir*, no manejo de vinificação, na melhor forma de guarda que traga propriedades requeridas ao liquido, ao aroma etc, tudo que permeia a produção do vinho advém do conhecimento técnico do enólogo, que quase sempre atua em ambientes de vinícolas, ou em órgãos de pesquisa do produto e da matéria prima, a uva.

Enófilo: este sim [e so o “entendedor” (risos). Brincadeiras ‘a parte, todo aquele amigo que conhece sobre o assunto, mas que nao domina a ciência nem atua profissionalmente com o produto do vinho pode se considerar um enófilo, um curioso pelo tema (do grego “eno”=”vinho” e “filo”=”amigo”,”querido”). Obviamente o enófilo pode se dedicar ao comercio do vinho, o que é diferente do sommelier.

Bom, agora que você ja sabe, pode atribuir o termo correto aos amigos entendedores ou profissionais do vinho.

Santé

Créditos imagem: gazetaonline

Frases do vinho

"A idade aparece melhor em quatro itens: lenha velha para queimar, vinho envelhecido para beber, velhos amigos em quem confiar e autores maduros para ler" - Sir Francis Bacon (1561-1626)

Michel Lynch AOC Bordeaux 2013 Merlot/Cabernet Sauvignon

Por Moises Costa

Hoje ao abrir a adega não arrisquei, busquei um velho mundo e com raizes em Bordeaux.

Bom, para um Bordeaux, considero que deixou um pouco a desejar quanto às minhas expectativas. Não esperava muito pelo teor alcoólico indicado no rotulo, tímidos 12,5%, mas ainda assim achei que encontraria uma estrutura melhor com coloração mais intensa e maior densidade.

O que encontrei foi um vinho tranquilo, diria até muito escorregadio e muito transparente, porém límpido trazendo uma tonalidade rubi. Não sei a intenção mas talvez o corte com 10% de CS tenha sido mais para melhorar sua estrutura do que buscar uma característica própria.

No nariz percebe-se sutis toques florais e terrosos, além de especiarias e algumas frutas vermelhas no qual identifiquei apenas a framboesa.

Na boca, pouco tanino e ligeiramente desarmônico pois a acidez sobressai. De corpo, diria ser magro e como ja mencionei, o teor alcoólico é baixo.

Aroma de boca é ligeiro e pouco resistente no fim de boca.

Produzido pela vinícola Société Jean-Michel Cazes, localizada em Boudeaux, esse vinho tenta traduzir o cuidado da vinícola e a riqueza do terroir dessa tradicional região, que é prestigio no mundo todo.

Considero um vinho ideal para ocasiões descontraídas em que requer apenas alguns aperitivos.

Até a próxima.